Latticini & derivati
Mozzarella & Provola
Ogni fase del processo produttivo è seguita con attenzione, dal pascolo alla trasformazione, per garantire prodotti freschi e genuini. Ecco una breve panoramica dei nostri principali latticini:
La mozzarella di Bufala
Tradizione Casearia
La Mozzarella di Bufala
La nostra Mozzarella di Bufala è il cuore della produzione, celebre per la sua
consistenza morbida e il suo sapore delicato. Realizzata con latte crudo di
bufala e lavorata rigorosamente a mano, è disponibile in diverse pezzature:
praline, bocconcini e aversane.
Ogni morso è un'esperienza sensoriale unica,
data la qualità e la freschezza del nostro latte di bufala.
Treccia
La Treccia è una variante della mozzarella, caratterizzata dalla sua particolare
forma intrecciata. L’intreccio è effettuato artigianalmente e conferisce al nostro
prodotto una consistenza unica, morbida e leggermente elastica. Perfetta per
ogni occasione, la Treccia è un simbolo della tradizione casearia italiana che
affascina sia per il suo sapore che per la sua ricercatezza estetica.
Disponibile su prenotazione.
Tagliata a mano
La Mozzarella Tagliata a Mano è il risultato di un processo artigianale che esalta la tradizione e la qualità del nostro formaggio. Ogni pezzo viene lavorato manualmente per garantire una consistenza perfetta e un sapore autentico. La mozzarella tagliata a mano rappresenta il massimo esempio della produzione artigianale casearia. Disponibile su prenotazione.
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Provola
La Provola di Tenuta Doria è un prodotto caratterizzato dal suo gusto leggermente affumicato e la sua particolare consistenza. È il risultato di una lunga tradizione e di un’attenta lavorazione artigianale, in grado di offrire un sapore deciso che conquista al primo assaggio.