Ricotta & Primo Sale
NON SOLO MOZZARELLA
Il prodotto di una tradizione antica, che si tramanda di generazione in generazione. Un processo che resta invariato e intatto, lento e accurato. Il latte delle nostre bufale e le mani sapienti dei nostri mastri caseari, si combinano creando un prodotto unico fresco e leggero. Non perdere l’occasione di assaggiare i nostri formaggi freschi e stagionati.
Ricotta
Da Tenuta Doria puoi trovarla fresca ogni giorno.
Non solo mozzarella
Lavorazioni Casearie
Primo sale
Il primosale di bufala Tenuta Doria è un formaggio fresco a pasta tenera di solo latte di bufala, sale e caglio. E' disponibile bianco oppure farcito al peperoncino, al taglio o intero in formato 500 gr. Disponibile su prenotazione.
Ricotta Salata Affumicata
La nostra Ricotta Salata Affumicata di Bufala è un prodotto lattiero-caseario stagionato, caratterizzato da cremosità e morbidezza. Data la stagionatura e affumicatura si presenta come un formaggio a pasta semi-dura che mantiene una fragranza delicata di latte con note di affumicatura.
Ricotta Salata bianca
La Ricotta Salata di Tenuta Doria è prodotta esclusivamente con latte proveniente dal nostro allevamento, si lavora e si lascia riposare ed essiccare per circa 30 giorni. Il sapore delicato la rende perfetta per ogni utilizzo.
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